车祸受伤营养费谁出

车祸受伤营养费应由责任方承担。依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，营养费是因损害导致代谢改变，日常饮食无法满足需求时的必要费用。不及时处理，可能影响伤者康复，甚至导致健康恶化。
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车祸受伤营养费处理需依法索赔。处理方式包括与责任方协商、申请调解或提起诉讼。建议先尝试协商，协商不成再寻求法律途径，确保权益得到保障。
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车祸营养费由责任方出。具体操作：1. 收集医院出具的营养费意见和费用清单；2. 与责任方协商赔偿，提供法律依据；3. 若协商无果，可申请交警调解或向法院起诉，要求赔偿营养费。